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2010년 6월 23일 수요일

다이어트 할 때 알고 먹어야 되는 과일





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다이어트 할 때 알고 먹어야 되는 과일
다이어트를 할 때는 과일이 좋다고 하지만 과일이라고 해서 모두 똑같은 과일은

아니다. 다이어트에 해가 되는 과일이 있는가 하면, 다이어트에 도움이 되는

과일이 있으니 다이어트 중이라면 과일도 가려먹는 게 좋다. 다이어트 해가 되는

과일과 득이 되는 과일을 알아보자.

♣♣ 살 빠지는 과일의 조건 ♣♣

 1. 저칼로리 과일

과일은 살이 찌지 않는다는 잘못된 생각에 앉은 자리에서 귤을 5~6개씩 먹는

사람이 있다. 하지만 중간 크기 귤 한 개의 열량은 62kcal. 무심코 먹은 과일

몇 개가 밥 한 공기와 같은 열량을 낼 수도 있는 것이다. 자주 먹는 과일의

칼로리를 체크해 한 번에 50kcal 안팎으로 먹고, 하루에 150kcal 정도만 섭취해야

살이 찌지 않는다. 참고로 파인애플, 멜론 등 열대 과일이 칼로리가 높다.

2. GI가 낮은 것.

다이어트 중이라면 과일을 먹을 때 칼로리보다 중요하게 고려해야 할 것이 바로

혈당지수인 GI. 과일에는 단맛을 내는 과당이 많이 함유되어 있는데, 과당은

흡수가 빠르고 지방으로 쉽게 변하기 때문. 즉, GI가 높은 달콤한 과일은 쉽게

우리 몸의 허벅지와 배의 살로 변한다. 또한 GI가 높을수록 소화 흡수가 빨라

배고픔을 쉽게 느낀다. 키위, 토마토, 레몬 등 신맛이 나는 과일이 GI가 낮다.


3. 섬유질이 풍부한 것.

섬유질엔 열량이 없기 때문에 많이 먹어도 살이 찌지 않고 포만감을 주어 배고픔을

잊게 한다. 섬유질은 장을 통과할 때 지방질 성분을 같이 끌고 나갈 뿐 아니라

다이어트의 강적인 변비에도 좋다. 먹기 좋고 부드러운 과일보다 딱딱한 과일에

섬유질이 많다. 또한 과일은 껍질에 식이 섬유소와 영양 성분이 많기 때문에

가급적 깨끗이 씻은 후 껍질째 먹는 것이 건강과 다이어트 모두에 좋다. 


♣♣ 살찌는 과일 ♣♣


1.포도

작은 송이 한 개에 140kcal로 흔히들 즐겨 먹는 과일 중에서도 칼로리가 높다.

특히 거봉은 일반 포도 칼로리의 세 배라는 걸 명심할 것.
 

2.멜론

작은 것 한 개가 300kcal, 얇게 썬 한 조각이 38kcal. 달콤한 과즙에 당분이

많이 함유되어 있어 특히 밤에 먹는 것은 금물이다.

3.바나나

바나나는 당뇨 환자들이 혈당수치를 높이기 위해 애용할 정도로 GI가 높은 과일.

칼로리 역시 한 개에 100kcal로 높은 편이다.

 
4.수박

‘설탕 수박’이라는 말이 사실이라고 해도 과언이 아닐 정도로 당도가 높은 과일

게다가 흡수가 빨라서 많이 먹어도 금방 허기지기 때문에 다이어트 중 식사

대용으로는 좋지 않다. 큰 것 한 조각은 50kcal.

5.참외

반쪽에 35kcal 정도로, 칼로리는 높지 않지만 GI가 높으므로 방심해선 안 된다.

특히 다이어트 중이라면 가급적 가운데 씨 부분은 먹지 말 것.


6.귤

중간 크기 한 개에 62kcal로, 이는 무려 오이 큰 것 세 개의 칼로리와 맞먹는다.

GI도 높아 쉽게 살이 찌는 과일의 대표주자


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2009년 11월 11일 수요일

당뇨에 좋은 메밀

 

 

 

 메밀의 효능

 

1. 단백질, 지방, 섬유소, 루틴, 다른 곡물에 부족한 라이신 등의 필수아미노산.

 

* 루틴 : 쌀이나 밀에 없는 루틴은 모세혈관의 구성 성분인 콜라겐 생성을 도와 혈관을

         

          튼튼하게 하고 혈액순환을 원활히 도와 고혈압이나 동맥경화를 예방하는 데 효과가

 

          있으며 혈관 벽에 붙어 있는 콜레스테롤을 제거하고 항산화효과가 뛰어나며 인슐린

 

         분비를 돕는다.

 

2. 메밀의 주성분인 치로 이노시톨은 인슐린과 비슷한 역할을 해 당뇨병 등 여러 가지 성인병

 

   예방에도 좋다. 식이섬유소도 풍부해 당뇨병 환자의 경우 식후 혈당이 상승하는것을 억제

 

   하기도 한다.

 

3. 메밀 속은 단백질 함량이 높고, 메밀껍질에는 루틴이 많이 들어 있다.

 

4. 메밀을 통으로 갈은 메밀가루가 몸에 좋다. 메밀가루는 생메밀보다 불용성 식이섬유소가

 

   2배 이상 함유되어 있으므로 메밀국수나 메밀수제비 등으로 먹으면 좋다.

 

5. 메밀 뿌리에는 아미노산 중 라이신이 풍부하여 각종 혈관질환 예방에 효과가 있으며,메밀

 

   껍질은 흡습성이 좋아 베개로 만들어 사용하면 시원하고 산뜻한 숙면을 돕는다.

 

 

6. 한방에서 메밀은 ‘성질이 평하면서 차고 맛이 달며 독이 없다’고 했다. <동의보감>에서는

 

   ‘메밀은 비위장의 습기와 열기를 없애주고, 소화를 잘되게 하여 1년 동안 쌓인 체기도

 

    내린다’고 하고 <본초강목>에서는 ‘정신을 맑게 하고 오장의 노폐물을 없애준다’고

 

    설명하고있다.

 

7. 메밀은 특유의 성질 중 특히 열을 내리는 효능 때문에 여름철 국수나 냉면으로 많이

 

   사랑받고 있다. 무더위로 지친 날일수록 몸과 입이 메밀국수를 찾는 이유가 그것이다.

 

   성질이 차가운 메밀은 이처럼 체내에 불필요한 열을 내리는 것뿐 아니라 대소변을 돕고

 

   염증을 가라앉힌다. 또한 노폐물 배출을 원활하게 해서 성인병 예방과 피로 해소에도

 

   도움이 된다.

 

8. 몸의 열기를 식혀 더위를 잊게 하는 메밀이지만 이런 특유의 성질 때문에 체질에 잘맞는

 

    사람과 맞지 않는 사람이 있다. 위장에 열이 많아 소화가 잘 안되거나 변비, 설사가 잦은

 

   사람, 대하증이 있거나 고혈압이 있는 사람은 증세가 완화되는 효과가있다.

 

9. 몸이 냉하고 소화 기능이 약한 사람이 메밀을 너무 많이 자주 섭취하게 되면 배가 아프고

 

   설사를 할 수 있기 때문에 피하는 것이 좋다

     

10. 메밀은 저칼로리 기능성 곡물로 체중 조절을 위한 다이어트와 피부 미용에 좋다. 메밀은

 

    섬유질이 밀가루 같은 다른 곡물보다 높은데 비해 칼로리가 낮아 부담이 덜 되기 때문이다.

 

    또한 메밀이 다량 함유하고 있어 혈관에 좋은 루틴은 비타민 C와함께 섭취하면 콜라겐을

 

    많이 생성시켜 피부 노화 방지에도 효과적이다.