간편한 음식 만들기

 

 

집에서 쉽게 만들어 먹을수 있는 간편한 음식

 

◈오뎅 달걀 덮밥

 

 

☞준비할 재료

 

밥3공기.오뎅200g,양파.당근⅓개씩,대파⅓뿌리,마늘편1쪽분량,

달걀물1개분량,식용유,소금,후춧가루약간씩

소스 : 멸치국물1컵,간장2큰술,설탕.참기름1큰술,다진마늘1작은술,

        소금 후춧가루약간씩

 

 

♣ 만드는 방법

 

① 오뎅은 채썰어 끓는 물에 데친다.

 

② 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은후 당근과 함께 채썰고 대파는 어슷썬다.

 

③ 식용유를 두른 팬에 마늘편을 넣고 볶다가 ②를 넣어 계속 볶는다.

 

④ ③에①의 오뎅을 넣어 볶는다.

 

⑤ ④에 분량의 재료로 만든 소스를 넣어 조리다가 달걀물을 넣고, 후춧가루로

    간을 맞춘다.

 

⑥ 밥을 그릇에 담고 ⑤를 붓는다.

 

 

Point

 

① 오뎅은 채썰어 끓은 물에 데쳐 기름기를 뺀다.

 

② 채소와 오뎅을 볶다가 소스를 넣어 섞은 후 달걀물을 풀고 한두 번 섞은 후

    불을 끈다. 이때 달걀이 완전히 익지 않게 주의한다.

 

 

 

◈ 튀김 덮밥

 

 

 

☞준비할 재료

 

밥4공기,당근,고구마⅓개씩,깻잎2장,연근30g,튀김가루⅓컵,검정깨4작은술,

튀김기름 적당량

 

튀김옷 : 튀김가루, 찬물1/2컵

 

소스 : 가다랭이국물 1/2컵,간장,설탕,청주1큰술,깨소금1작은술,조미술

        1/2작은술 녹말물,소금,후춧가루 약간씩

 

 

♣만드는 방법

 

① 당근과 고구마,연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴후 얇게 편으로 썬다.

    깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

 

② 깻잎,당근과 고구마,연근에 튀김가루를 골고루 묻힌다.

 

③ ②에 분량의 재료로 만든 튀김옷을 묻힌 후 기름에 튀긴다.

 

④ 팬에 녹말물을 뺀 분량의 소스 재료를 한데 담고 조리다가 녹말물을 넣고

    골고루 섞은 후 불을 끈다.

 

⑤ 밥 1공기당 검정깨 1작은술을 넣은 깨밥위에 ④를 붓고 ③의 튀김을

   얹는다.

 

♡Point

 

① 채소는 작은 크기로 썬다음 ,튀김가루를 무디고 여분의 가루는 털어낸다.

 

② 팬에 분량의 재료를 넣고 끓인 후 녹말물을 넣어 걸쭉한 소스를 만든

    다음 깨밥위에 붓는 다.