민들레 알고 먹기

 

▶ 민들레 효능

* 소변불통에 좋고 호흡기질환 일체, 해열제, 건위제

 

* 여성의 유방에 종기 멍울이 생겨 염증이 된 것과 종기가 나서 쓰시고 아픈 것을 치료

 

* 산모의 젖을 잘 나오게 하는 데에도 효과

 

* 종기를 치료하고 열로 인한 독을 풀어 주며 땀을 잘 나게 하고 변비를 치료

 

* 흰머리를 검게 하고 뼈와 근육을 튼튼하게 하고 갖가지 눈병에도 효과

 

* 각기, 수종, 천식, 기관지염, 임파선염, 늑막염, 위염, 간염, 담낭염, 식도가 좁아 음식을

 

   먹지 못하는 것, 요로감염, 결핵, 소화불량에도 좋은 효험

 

 ▶ 민들레 복용법

 

* 이른 봄 풋풋한 어린 잎은 국거리로도 쓰고 나물로 무쳐서 먹습니다. 쓴맛이 나는데 이

 

  쓴맛이 위와 심장을 튼튼하게 하며 위염이나 위궤양도 치료합니다.

 

 * 뿌리는 가을이나 봄에 캐서 된장에 박아 두었다가 장아찌로도 먹고 김치를 담가서도
 
   먹습니다. 우엉과 함께 조려 먹어도 맛이 있고 기름에 튀겨 먹어도 일품입니다.

 

* 민들레 꽃이나 뿌리는 술을 담급니다.

 

    꽃이나 뿌리에다 2~2.5배의 소주를 부어서 20일 쯤 두면 담황색으로 우러납니다.

 

    여기에 설탕이나 꿀은 넣고 한두 달 숙성시켰다가 조금씩 마시면 강정, 강장제로

 

    효과가 좋습니다.

 

* 유럽에서는 채소로 샐러드 등으로 만들어 즐겨 먹습니다.

 

   민들레를 밭에 가꾸어서 이른 봄이나 가을에 뿌리를 캐내어 상자 같은 곳에 밀식한

   다음 캄캄한 동굴 같은 곳에 두어 싹을 키웁니다. 우리나라에서 콩나물을 기르는 것과
 
   비슷합니다. 이렇게 해서 자란 하얀 싹을 날로 샐러드로 만들어 먹는데, 쓴맛이 거의

  없고 향기가 좋아 인기입니다.

 

▶ 증상별 복용법

 

  * 위염, 위궤양 등의 위장병 : 민들레 생 잎을 깨끗하게 씻어서 씹어 먹습니다. 쓴맛이

     나지만 습관이 되면 그런대로 먹을 만합니다. 뿌리째 캐서 그늘에 말렸다가 진하게
 
     달여서 먹어도 좋습니다.

 

 * 유선염, 유방암 : 생즙은 마시고 생즙 찌꺼기는 환부에 두껍게 붙입니다. 하루에 한 번씩
 
     갈아 붙이고 생즙은 1일 1회 먹습니다.